גיא עצמון שירת כ־24 שנים בחיל האוויר בתפקידי פיקוד ביבשה ובאוויר ובתפקידי ניהול בדגש על ניהול פרויקטים ופיתוח מערכות לחימה בחזית הטכנולוגיה. לגיא תואר ראשון במדעי ההתנהגות ותואר שני במנהל עסקים וייעוץ ארגוני, נוסף על הכשרה כיועץ לכלכלת המשפחה. גיא מעביר סדנאות והרצאות בתחום ההתנהלות הכלכלית בעיקר לדור הצעיר, מבית הספר היסודי ועד צעירים בראשית חייהם העצמאיים, הרוב בהתנדבות.