מתקופת הנעורים בחיפה כותב מנחם לוי שירים, סיפורים ומחזות.
לאחר מספר שנות לימודי יהדות בישיבה גבוהה בירושלים ייסד את "תיאטרון האודיו אבות האומה". במסגרתו כתב והפיק שבעה מחזות אודיו (תסכיתי רדיו) העוסקים בדמויות מרכזיות בהיסטוריה היהודית.
שירים וסיפורים קצרים שכתב פורסמו בבמות ספרותיות שונות ואף זכו בפרסים.