גבריאל פנחסוב, שף ואיש קולינריה, מביא את ניסיונו המקצועי ואת סיפורו האישי אל לב המטבח הבוכרי, ומגיש אוסף מתכונים שנולדו מתוך ריחות התבשילים והסירים המבעבעים של הבית שבו גדל. הספר משקף את החיבור העמוק שלו למסורת הקולינרית שעליה התחנך. המתכונים משלבים דיוק, פשטות וכבוד למסורת לצד נגיעה אישית ועכשווית. זהו ספר לכל מי שאוהב לבשל, לארח ובעיקר לשמור על הטעמים של הבית.