״נימונים יקרים,״ אמר מנהיג החבורה כְּחוּלוֹנִי חוֹלְמָלוֹנִי, ״קודם כול, בואו נחזיק ידיים כולם.״ הנימונים עשו כדבריו. במשך כמה דקות שרר שקט, וכל הנימונים עצמו את עיניהם. לאחר דקות אחדות, שבמהלכן היה אפשר לשמוע את פעימות הלב של הנימונים, ללא שום הוראה וללא שום מילה החלה החבורה לשיר את השיר האהוב אליהם, שיר על אחדות ועל אהבה מכל הלב, וכולם היו ללב אחד.
שעה ששרו את השיר, החלו הנימונים להרגיש קרן שמש מחממת. כן, העננים האפורים התפזרו סוף־סוף, והשמש חזרה לזרוח על ארץ הנימונים. (מתוך הספר)

כיצד מצליחים חמישה חברים, שלכל אחד צבע משלו ותכונות מיוחדות משלו, להתמודד עם שינוי פתאומי בארצם השמשית? בכוח האהבה והאחדות כמובן.
ארץ הנימונים הוא ספר הרפתקאות מרתק המלמד לנו אותנו על העוצמה הבלתי מעורערת של הלב ועל ערכה של חברוּת.
ניקול גרפונקל היא סופרת, מאיירת, מחנכת לילדים מוגבלים וזמרת אופרה. בעלת תואר ראשון באומנות ולימודים כלליים מאוניברסיטת חיפה, וכן בעלת תואר ראשון ותעודת הוראה בשירה קלאסית מהאקדמיה למוסיקה ולמחול בירושלים. ארץ הנימונים הוא ספר הילדים הראשון שלה.